Agenda
Expo IAlimentos
29
JUN
9:45-10:30am PRESENCIAL
La magia de producir colorantes con hongos
Por: Ricky Cassini | Cargo: CEO & Co-Fundador de Michroma
CEO & Co-Fundador de Michroma, una startup de biotecnología creando novedosos ingredientes para reemplazar los sintéticos usados hoy en día.
29
JUN
10:45-11:15am PRESENCIAL
Bases naturales para sus formulaciones
Por: Camila Manrique | Cargo: Univar / Por: Luz Andrea Nuñez | Cargo: Univar
Ingeniera Química con especialización en Gerencia de mercadeo. Cuenta con 17 años de experiencia en el área comercial
/ Ingeniera Química con 7 años de experiencia en el área comercial, 5 en el sector de alimentos.
29
NOV
11:30-12:15pm PRESENCIAL
Así se diseñan ingredientes con Inteligencia Artificial
Por: Leonardo Álvarez | Cargo: CEO de Protera
CEO y cofundador de Protera. Emprendedor biotecnológico.
Además de crear Protera, empresa chilena líder en el diseño y producción de proteínas funcionales por medio de Inteligencia Artificial y fermentación
29
JUN
12:30-1:00pm PRESENCIAL
Maximiza frescura, resiliencia y la capacidad de plegado en tus productos de panificación
Por: Pedro Orlando Medina Solis | Cargo: Technical Support Manager for LATAM
Technical Support Manager for LATAM.
29
JUN
2:00-2:45pm PRESENCIAL
Innovando y explorando el universo de las proteínas
Por: Mary Wilcox | Cargo: Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC)
Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC), con más de 25 años experiencia en el sector de alimentos y agropecuario.
29
JUN
3:00-3:45pm PRESENCIAL
Todo se diseña
Por: David Freyre | Cargo: Director de diseño de ImasD / Por: Marcela Arango | Cargo: Líder de comunicaciones y proyectos ImasD
Socio Fundador y Director de Diseño en ImasD. / Ingeniera Industrial, Líder de Comunicaciones y Proyectos en ImasD.
29
JUN
4:00-4:30pm PRESENCIAL
Certificación de producto y reglamento de sodio según Resolución 2013 e ISO 17065
Por: Camilo Ramírez | Cargo: Jefe de Certificación, SGS Academy
Jefe de Certificación, SGS Academy.
29
JUN
4:00-4:45pm PRESENCIAL
Sumergido en el metaverso: cruzando la línea de la realidad
Por: Camilo Andrés Montañez Aldana | Cargo: CEO y Co-fundador de 3GOVideo
Experto en realidad virtual, realidad aumentada e inteligencia artificial, desarrollo de negocios, estrategia y ventas.
30
JUN
9:45-10:30am PRESENCIAL
Nutrición Alternativa - El futuro de las proteínas vegetales es ahora
Por: Juliana Gómez Lince | Cargo: Líder regional de plataforma Plant-Based Proteins para Suramérica de Ingredion
Con experiencia de más de 12 años en áreas de mercadeo para empresas B2C y B2B, ha trabajado liderando marcas e investigaciones de mercado y desarrollo de nuevos productos y mercados.
30
JUN
10:45-11:15am PRESENCIAL
Citratos, fortificación eficiente
Por: Melissa Espinosa Penagos | Cargo: Asistente Laboratorio Investigación y Desarrollo
Química con 10 años de experiencia en I&D.
30
JUN
11:30-12:15pm PRESENCIAL
Innovando de forma dulce, placentera y saludable
Por: Mónica Flórez | Cargo: Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.
Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.
30
JUN
12:30-1:00pm PRESENCIAL
Tendencias e ingredientes en Health & Wellness
Por: Marco Fernández | Cargo: Business Development Manager at Fonterra.
Químico alimentario con experiencia en desarrollo de negocio y gestión de cuentas clave, ventas de ingredientes funcionales y aditivos alimentarios.
30
JUN
2:00-2:30pm PRESENCIAL
Ingredientes naturales, aliados para el reto del etiquetado nutricional
Por: Juan Carlos Ramírez | Cargo: Gerente de ventas para la región Andina de Kemin.
Ingeniero de alimentos de la Universidad Lasallista de Medellín, con especialización en Gerencia de Mercadeo, de la Institución Universitaria ESUMER en la misma ciudad.
30
JUN
3:00-3:45pm PRESENCIAL
¿Cómo puede la tecnología ayudar a detectar plagas ocultas en su negocio?
Por: Marc Potzler | Cargo: Director de servicios técnicos de Rentoklil Initial
Tecnólogo ambiental del Paul Smiths College y licenciado en zoología de invertebrados
30
JUN
4:00-4:30pm PRESENCIAL
Actualización en reglamentos y normas sobre sistemas de gestión de la inocuidad
Por: Jairo Romero | Cargo: Experto en gestión del riesgo de inocuidad
Cuenta con 28 años de experiencia en inocuidad de alimentos. Experto en Gestión de Riesgos de Inocuidad; instructor líder de Controles Preventivos para la Inocuidad, experto en el fortalecimiento y modernización de sistemas nacionales de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) y de los sistemas de control de alimentos con base en directrices del Codex Alimentarius y mejores prácticas internacionales, en particular, de los principios modernos del Análisis de Riesgos.
30
JUN
4:45-5:30pm PRESENCIAL
Uso del rtPCR integrado a inmunoseparación magnética para detección de patógenos en alimento
Por: Luis Henrique da Costa | Cargo: Gerente Merck América Latina - División de Biomonitoring Food & Bev
Con 25 años de experiencia en producción y control de calidad en la industria de alimentos, Luis Henrique da Costa cuenta con un MBA por la Universidad de Ohio.
05
JUL
TBD - VIRTUAL
Innovación Food Tech, respuesta a la demanda del consumidor
Por: Mary Luz Olivares, PhD. | Cargo: Consultora en innovación para la industria de alimentos y bebidas
Científica experta en Investigación, desarrollo e innovación. Ingeniera de alimentos de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia - Uniagraria, Magister en Gestión de Calidad de Alimentos y Doctora en ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Wageningen, de Países Bajos.
05
JUL
TBD - VIRTUAL
B.I.F.E.: Una alternativa sustentable a la producción de carne para consumo
Por: Melina Rozenbaum | Cargo: Técnica en Cultivo Celular
Bioquímica egresada de la Universidad Kennedy y Biotecnóloga del Instituto ORT. Durante el año 2015 realizó una pasantía en el Laboratorio de Genética y Fisiología Molecular del Instituto Leloir.
05
JUL
TBD - VIRTUAL
Más allá de una taza de café: Filtrando su potencial en innovación
Por: Nancy Córdoba, PhD. | Cargo: Investigadora del Flavor Research and Education Center, de la Ohio State University
Nancy Córdoba es investigadora científica y Doctora, desarrollando investigación e innovaciones en ciencia y tecnología de alimentos.
06
JUL
TBD - VIRTUAL
Packaging para salvar el planeta
Por: Guillermo Dufranc | Cargo: Gerente de proyectos de Tridimage
Apasionado por cambiar el mundo con el packaging, Guillermo Dufranc trabaja como gerente de proyectos de Tridimage, agencia latinoamericana líder en packaging y branding.
06
JUL
TBD - VIRTUAL
¿Qué es y cómo se come?: Transformación digital en empresas de F&B
Por: Mauricio Gamboa | Cargo: CEO Rocket ERP SAS
Ingeniero comercial, especialista en Negocios Internacionales, MBA especialidad Marketing Digital, Msc Estrategias de comunicación y profesional en Transformación digital (MIT).
06
JUL
TBD - VIRTUAL
Manejo y control de plagas en un entorno digital para la industria
Por: Gerardo Gutiérrez Mata | Cargo: Director General de Rentokil Initial Colombia
Ingeniero Industrial de La Universidad del Zulia-Vzla, con Especialización en Marketing de La Universiadad de los Andes (Bogotá) y Master en Gerencia General de Nosthwenster University (USA).
29
JUN
9:45-10:30am PRESENCIAL
La magia de producir colorantes con hongos
Por: Ricky Cassini | Cargo: CEO & Co-Fundador de Michroma
CEO & Co-Fundador de Michroma, una startup de biotecnología creando novedosos ingredientes para reemplazar los sintéticos usados hoy en día.
29
JUN
10:45-11:15am PRESENCIAL
Bases naturales para sus formulaciones
Por: Camila Manrique | Cargo: Univar / Por: Luz Andrea Nuñez | Cargo: Univar
Ingeniera Química con especialización en Gerencia de mercadeo. Cuenta con 17 años de experiencia en el área comercial
/ Ingeniera Química con 7 años de experiencia en el área comercial, 5 en el sector de alimentos.
29
NOV
11:30-12:15pm PRESENCIAL
Así se diseñan ingredientes con Inteligencia Artificial
Por: Leonardo Álvarez | Cargo: CEO de Protera
CEO y cofundador de Protera. Emprendedor biotecnológico.
Además de crear Protera, empresa chilena líder en el diseño y producción de proteínas funcionales por medio de Inteligencia Artificial y fermentación
29
JUN
12:30-1:00pm PRESENCIAL
Maximiza frescura, resiliencia y la capacidad de plegado en tus productos de panificación
Por: Pedro Orlando Medina Solis | Cargo: Technical Support Manager for LATAM
Technical Support Manager for LATAM.
29
JUN
2:00-2:45pm PRESENCIAL
Innovando y explorando el universo de las proteínas
Por: Mary Wilcox | Cargo: Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC)
Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC), con más de 25 años experiencia en el sector de alimentos y agropecuario.
29
JUN
3:00-3:45pm PRESENCIAL
Todo se diseña
Por: David Freyre | Cargo: Director de diseño de ImasD / Por: Marcela Arango | Cargo: Líder de comunicaciones y proyectos ImasD
Socio Fundador y Director de Diseño en ImasD. / Ingeniera Industrial, Líder de Comunicaciones y Proyectos en ImasD.
29
JUN
4:00-4:30pm PRESENCIAL
Certificación de producto y reglamento de sodio según Resolución 2013 e ISO 17065
Por: Camilo Ramírez | Cargo: Jefe de Certificación, SGS Academy
Jefe de Certificación, SGS Academy.
29
JUN
4:00-4:45pm PRESENCIAL
Sumergido en el metaverso: cruzando la línea de la realidad
Por: Camilo Andrés Montañez Aldana | Cargo: CEO y Co-fundador de 3GOVideo
Experto en realidad virtual, realidad aumentada e inteligencia artificial, desarrollo de negocios, estrategia y ventas.
30
JUN
9:45-10:30am PRESENCIAL
Nutrición Alternativa - El futuro de las proteínas vegetales es ahora
Por: Juliana Gómez Lince | Cargo: Líder regional de plataforma Plant-Based Proteins para Suramérica de Ingredion
Con experiencia de más de 12 años en áreas de mercadeo para empresas B2C y B2B, ha trabajado liderando marcas e investigaciones de mercado y desarrollo de nuevos productos y mercados.
30
JUN
10:45-11:15am PRESENCIAL
Citratos, fortificación eficiente
Por: Melissa Espinosa Penagos | Cargo: Asistente Laboratorio Investigación y Desarrollo
Química con 10 años de experiencia en I&D.
30
JUN
11:30-12:15pm PRESENCIAL
Innovando de forma dulce, placentera y saludable
Por: Mónica Flórez | Cargo: Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.
Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.
30
JUN
12:30-1:00pm PRESENCIAL
Tendencias e ingredientes en Health & Wellness
Por: Marco Fernández | Cargo: Business Development Manager at Fonterra.
Químico alimentario con experiencia en desarrollo de negocio y gestión de cuentas clave, ventas de ingredientes funcionales y aditivos alimentarios.
30
JUN
2:00-2:30pm PRESENCIAL
Ingredientes naturales, aliados para el reto del etiquetado nutricional
Por: Juan Carlos Ramírez | Cargo: Gerente de ventas para la región Andina de Kemin.
Ingeniero de alimentos de la Universidad Lasallista de Medellín, con especialización en Gerencia de Mercadeo, de la Institución Universitaria ESUMER en la misma ciudad.
30
JUN
3:00-3:45pm PRESENCIAL
¿Cómo puede la tecnología ayudar a detectar plagas ocultas en su negocio?
Por: Marc Potzler | Cargo: Director de servicios técnicos de Rentoklil Initial
Tecnólogo ambiental del Paul Smiths College y licenciado en zoología de invertebrados
30
JUN
4:00-4:30pm PRESENCIAL
Actualización en reglamentos y normas sobre sistemas de gestión de la inocuidad
Por: Jairo Romero | Cargo: Experto en gestión del riesgo de inocuidad
Cuenta con 28 años de experiencia en inocuidad de alimentos. Experto en Gestión de Riesgos de Inocuidad; instructor líder de Controles Preventivos para la Inocuidad, experto en el fortalecimiento y modernización de sistemas nacionales de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) y de los sistemas de control de alimentos con base en directrices del Codex Alimentarius y mejores prácticas internacionales, en particular, de los principios modernos del Análisis de Riesgos.
30
JUN
4:45-5:30pm PRESENCIAL
Uso del rtPCR integrado a inmunoseparación magnética para detección de patógenos en alimento
Por: Luis Henrique da Costa | Cargo: Gerente Merck América Latina - División de Biomonitoring Food & Bev
Con 25 años de experiencia en producción y control de calidad en la industria de alimentos, Luis Henrique da Costa cuenta con un MBA por la Universidad de Ohio.
05
JUL
TBD - VIRTUAL
Innovación Food Tech, respuesta a la demanda del consumidor
Por: Mary Luz Olivares, PhD. | Cargo: Consultora en innovación para la industria de alimentos y bebidas
Científica experta en Investigación, desarrollo e innovación. Ingeniera de alimentos de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia - Uniagraria, Magister en Gestión de Calidad de Alimentos y Doctora en ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Wageningen, de Países Bajos.
05
JUL
TBD - VIRTUAL
B.I.F.E.: Una alternativa sustentable a la producción de carne para consumo
Por: Melina Rozenbaum | Cargo: Técnica en Cultivo Celular
Bioquímica egresada de la Universidad Kennedy y Biotecnóloga del Instituto ORT. Durante el año 2015 realizó una pasantía en el Laboratorio de Genética y Fisiología Molecular del Instituto Leloir.
05
JUL
TBD - VIRTUAL
Más allá de una taza de café: Filtrando su potencial en innovación
Por: Nancy Córdoba, PhD. | Cargo: Investigadora del Flavor Research and Education Center, de la Ohio State University
Nancy Córdoba es investigadora científica y Doctora, desarrollando investigación e innovaciones en ciencia y tecnología de alimentos.
06
JUL
TBD - VIRTUAL
Packaging para salvar el planeta
Por: Guillermo Dufranc | Cargo: Gerente de proyectos de Tridimage
Apasionado por cambiar el mundo con el packaging, Guillermo Dufranc trabaja como gerente de proyectos de Tridimage, agencia latinoamericana líder en packaging y branding.
06
JUL
TBD - VIRTUAL
¿Qué es y cómo se come?: Transformación digital en empresas de F&B
Por: Mauricio Gamboa | Cargo: CEO Rocket ERP SAS
Ingeniero comercial, especialista en Negocios Internacionales, MBA especialidad Marketing Digital, Msc Estrategias de comunicación y profesional en Transformación digital (MIT).
06
JUL
TBD - VIRTUAL
Manejo y control de plagas en un entorno digital para la industria
Por: Gerardo Gutiérrez Mata | Cargo: Director General de Rentokil Initial Colombia
Ingeniero Industrial de La Universidad del Zulia-Vzla, con Especialización en Marketing de La Universiadad de los Andes (Bogotá) y Master en Gerencia General de Nosthwenster University (USA).
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¡EXPO IALIMENTOS 2022!
REGRESA LA FERIA LÍDER EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Tras un año de ausencia y otro de completa virtualidad, debido a los desafíos de la pandemia, la edición 2022 de Expo IAlimentos regresa en un formato híbrido (presencial y virtual) para volver a ofrecer un espacio para los negocios y para conocer las tendencias del presente y el futuro de la industria de alimentos y bebidas.
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