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Agenda

Expo IAlimentos

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

La magia de producir colorantes con hongos

Por: Ricky Cassini | Cargo: CEO & Co-Fundador de Michroma
CEO & Co-Fundador de Michroma, una startup de biotecnología creando novedosos ingredientes para reemplazar los sintéticos usados hoy en día.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Bases naturales para sus formulaciones

Por: Camila Manrique | Cargo: Univar / Por: Luz Andrea Nuñez | Cargo: Univar
Ingeniera Química con especialización en Gerencia de mercadeo. Cuenta con 17 años de experiencia en el área comercial / Ingeniera Química con 7 años de experiencia en el área comercial, 5 en el sector de alimentos.

29

NOV

TBT - PRESENCIAL

Así se diseñan ingredientes con Inteligencia Artificial

Por: Leonardo Álvarez | Cargo: CEO de Protera
CEO y cofundador de Protera. Emprendedor biotecnológico. Además de crear Protera, empresa chilena líder en el diseño y producción de proteínas funcionales por medio de Inteligencia Artificial y fermentación

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Innovando y explorando el universo de las proteínas

Por: Mary Wilcox | Cargo: Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC)
Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC), con más de 25 años experiencia en el sector de alimentos y agropecuario.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Todo se diseña

Por: David Freyre | Cargo: Director de diseño de ImasD / Por: Marcela Arango | Cargo: Líder de comunicaciones y proyectos ImasD
Socio Fundador y Director de Diseño en ImasD. / Ingeniera Industrial, Líder de Comunicaciones y Proyectos en ImasD.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Sumergido en el metaverso: cruzando la línea de la realidad

Por: Camilo Andrés Montañez Aldana | Cargo: CEO y Co-fundador de 3GOVideo
Experto en realidad virtual, realidad aumentada e inteligencia artificial, desarrollo de negocios, estrategia y ventas.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

Innovación Food Tech, respuesta a la demanda del consumidor

Por: Mary Luz Olivares, PhD. | Cargo: Consultora en innovación para la industria de alimentos y bebidas
Científica experta en Investigación, desarrollo e innovación. Ingeniera de alimentos de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia - Uniagraria, Magister en Gestión de Calidad de Alimentos y Doctora en ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Wageningen, de Países Bajos.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

B.I.F.E.: Una alternativa sustentable a la producción de carne para consumo

Por: Melina Rozenbaum | Cargo: Técnica en Cultivo Celular
Bioquímica egresada de la Universidad Kennedy y Biotecnóloga del Instituto ORT. Durante el año 2015 realizó una pasantía en el Laboratorio de Genética y Fisiología Molecular del Instituto Leloir.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

Packaging para salvar el planeta

Por: Guillermo Dufranc | Cargo: Gerente de proyectos de Tridimage
Apasionado por cambiar el mundo con el packaging, Guillermo Dufranc trabaja como gerente de proyectos de Tridimage, agencia latinoamericana líder en packaging y branding.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

¿Qué es y cómo se come?: Transformación digital en empresas de F&B

Por: Mauricio Gamboa | Cargo: CEO Rocket ERP SAS
Ingeniero comercial, especialista en Negocios Internacionales, MBA especialidad Marketing Digital, Msc Estrategias de comunicación y profesional en Transformación digital (MIT).

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Nutrición Alternativa - El futuro de las proteínas vegetales es ahora

Por: Juliana Gómez Lince | Cargo: Líder regional de plataforma Plant-Based Proteins para Suramérica de Ingredion
Con experiencia de más de 12 años en áreas de mercadeo para empresas B2C y B2B, ha trabajado liderando marcas e investigaciones de mercado y desarrollo de nuevos productos y mercados.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Citratos, fortificación eficiente

Por: Melissa Espinosa Penagos | Cargo: Asistente Laboratorio Investigación y Desarrollo
Química con 10 años de experiencia en I&D.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Innovando de forma dulce, placentera y saludable

Por: Mónica Flórez | Cargo: Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.
Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Tendencias e ingredientes en Health & Wellness

Por: Marco Fernández | Cargo: Business Development Manager at Fonterra.
Químico alimentario con experiencia en desarrollo de negocio y gestión de cuentas clave, ventas de ingredientes funcionales y aditivos alimentarios.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

¿Cómo puede la tecnología ayudar a detectar plagas ocultas en su negocio?

Por: Marc Potzler | Cargo: Director de servicios técnicos de Rentoklil Initial
Tecnólogo ambiental del Paul Smiths College y licenciado en zoología de invertebrados

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Uso del rtPCR integrado a inmunoseparación magnética para detección de patógenos en alimento

Por: Luis Henrique da Costa | Cargo: Gerente Merck América Latina - División de Biomonitoring Food & Bev
Con 25 años de experiencia en producción y control de calidad en la industria de alimentos, Luis Henrique da Costa cuenta con un MBA por la Universidad de Ohio.

30

JUN

TBD - VIRTUAL

Más allá de una taza de café: Filtrando su potencial en innovación

Por: Nancy Córdoba, PhD. | Cargo: Investigadora del Flavor Research and Education Center, de la Ohio State University
Nancy Córdoba es investigadora científica y Doctora, desarrollando investigación e innovaciones en ciencia y tecnología de alimentos.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

La magia de producir colorantes con hongos

Por: Ricky Cassini | Cargo: CEO & Co-Fundador de Michroma
CEO & Co-Fundador de Michroma, una startup de biotecnología creando novedosos ingredientes para reemplazar los sintéticos usados hoy en día.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Bases naturales para sus formulaciones

Por: Camila Manrique | Cargo: Univar / Por: Luz Andrea Nuñez | Cargo: Univar
Ingeniera Química con especialización en Gerencia de mercadeo. Cuenta con 17 años de experiencia en el área comercial / Ingeniera Química con 7 años de experiencia en el área comercial, 5 en el sector de alimentos.

29

NOV

TBT - PRESENCIAL

Así se diseñan ingredientes con Inteligencia Artificial

Por: Leonardo Álvarez | Cargo: CEO de Protera
CEO y cofundador de Protera. Emprendedor biotecnológico. Además de crear Protera, empresa chilena líder en el diseño y producción de proteínas funcionales por medio de Inteligencia Artificial y fermentación

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Innovando y explorando el universo de las proteínas

Por: Mary Wilcox | Cargo: Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC)
Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC), con más de 25 años experiencia en el sector de alimentos y agropecuario.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Todo se diseña

Por: David Freyre | Cargo: Director de diseño de ImasD / Por: Marcela Arango | Cargo: Líder de comunicaciones y proyectos ImasD
Socio Fundador y Director de Diseño en ImasD. / Ingeniera Industrial, Líder de Comunicaciones y Proyectos en ImasD.

29

JUN

TBT - PRESENCIAL

Sumergido en el metaverso: cruzando la línea de la realidad

Por: Camilo Andrés Montañez Aldana | Cargo: CEO y Co-fundador de 3GOVideo
Experto en realidad virtual, realidad aumentada e inteligencia artificial, desarrollo de negocios, estrategia y ventas.
PRESENCIAL DIA 2

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Nutrición Alternativa - El futuro de las proteínas vegetales es ahora

Por: Juliana Gómez Lince | Cargo: Líder regional de plataforma Plant-Based Proteins para Suramérica de Ingredion
Con experiencia de más de 12 años en áreas de mercadeo para empresas B2C y B2B, ha trabajado liderando marcas e investigaciones de mercado y desarrollo de nuevos productos y mercados.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Citratos, fortificación eficiente

Por: Melissa Espinosa Penagos | Cargo: Asistente Laboratorio Investigación y Desarrollo
Química con 10 años de experiencia en I&D.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Innovando de forma dulce, placentera y saludable

Por: Mónica Flórez | Cargo: Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.
Nutricionista dietista, especialista en ejercicio físico, magíster en nutrición deportiva y clínica.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Tendencias e ingredientes en Health & Wellness

Por: Marco Fernández | Cargo: Business Development Manager at Fonterra.
Químico alimentario con experiencia en desarrollo de negocio y gestión de cuentas clave, ventas de ingredientes funcionales y aditivos alimentarios.

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

¿Cómo puede la tecnología ayudar a detectar plagas ocultas en su negocio?

Por: Marc Potzler | Cargo: Director de servicios técnicos de Rentoklil Initial
Tecnólogo ambiental del Paul Smiths College y licenciado en zoología de invertebrados

30

JUN

TBT - PRESENCIAL

Uso del rtPCR integrado a inmunoseparación magnética para detección de patógenos en alimento

Por: Luis Henrique da Costa | Cargo: Gerente Merck América Latina - División de Biomonitoring Food & Bev
Con 25 años de experiencia en producción y control de calidad en la industria de alimentos, Luis Henrique da Costa cuenta con un MBA por la Universidad de Ohio.
VIRTUAL DIA 1

29

JUN

TBD - VIRTUAL

Innovación Food Tech, respuesta a la demanda del consumidor

Por: Mary Luz Olivares, PhD. | Cargo: Consultora en innovación para la industria de alimentos y bebidas
Científica experta en Investigación, desarrollo e innovación. Ingeniera de alimentos de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia - Uniagraria, Magister en Gestión de Calidad de Alimentos y Doctora en ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Wageningen, de Países Bajos.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

B.I.F.E.: Una alternativa sustentable a la producción de carne para consumo

Por: Melina Rozenbaum | Cargo: Técnica en Cultivo Celular
Bioquímica egresada de la Universidad Kennedy y Biotecnóloga del Instituto ORT. Durante el año 2015 realizó una pasantía en el Laboratorio de Genética y Fisiología Molecular del Instituto Leloir.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

Packaging para salvar el planeta

Por: Guillermo Dufranc | Cargo: Gerente de proyectos de Tridimage
Apasionado por cambiar el mundo con el packaging, Guillermo Dufranc trabaja como gerente de proyectos de Tridimage, agencia latinoamericana líder en packaging y branding.

29

JUN

TBD - VIRTUAL

¿Qué es y cómo se come?: Transformación digital en empresas de F&B

Por: Mauricio Gamboa | Cargo: CEO Rocket ERP SAS
Ingeniero comercial, especialista en Negocios Internacionales, MBA especialidad Marketing Digital, Msc Estrategias de comunicación y profesional en Transformación digital (MIT).
VIRTUAL DIA 2

30

JUN

TBD - VIRTUAL

Más allá de una taza de café: Filtrando su potencial en innovación

Por: Nancy Córdoba, PhD. | Cargo: Investigadora del Flavor Research and Education Center, de la Ohio State University
Nancy Córdoba es investigadora científica y Doctora, desarrollando investigación e innovaciones en ciencia y tecnología de alimentos.

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