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Eventos digitales de capacitación

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– ¿Qué buscamos –

para este 2020?

Generar un espacio de capacitación, formación y actualización de tres grandes categorías de la industria de alimentos, donde puedan conocer tendencias, nuevos desarrollos e intercambiar visiones.
– NUESTRA –

AGENDA

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6 DE OCTUBRE 2020

Lecciones del COVID-19 para la inocuidad alimentaria
Sandra Quesada

Tecnologías para el monitoreo del aire en áreas de producción de alimentos
Luis Henrique da Costa

Cómo implementar mejoras en sus procesos para alcanzar una gestión de la inocuidad eficiente en entornos cambiantes.
Mónica Gutiérrez

La importancia de la Gestión Preventiva de Plagas en tiempos de Covid-19: Desafíos y oportunidades en un contexto de pandemia
Sebastián Fuentes Zolezzi

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7 DE OCTUBRE 2020

CBD: cuál será el papel en la industria de A&B.
Erick Ponce

Innovación y ventajas nutricionales de los alimentos lácteos durante y después del COVID-19
Moisés Torres

Panel: Imaginando la industria de Alimentos & Bebidas en 2030
Silvia Vanetti
Óscar Gutiérrez
Mónica Montes

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8 DE OCTUBRE 2020

Selección y diseño de empaques para cierre de ciclo
Laura Flórez

Etiquetado frontal: Cómo están cambiando las reglas de juego en Latinoamérica
Susana Socolovsky

Valor agregado de la GIR en la industria de alimentos y bebidas: Retorno de Experiencia
Lina Reyes

Invitar a un amigo
– conferencistas-

2020

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Sandra Quesada

CEO de Agri&Food

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Erick Ponce

Fundador de ICAN, inversor y consultor de la industria del cannabis en Latinoamérica

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Laura Flórez

Directora de Contenido de la Revista Tecnología del Plástico

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Luis Henrique da Costa

Gerente de Merck para América Latina

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Mónica Gutiérrez

Global Marketing Lab Consultancy Expert de bioMérieux

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Moisés Torres

Vicepresidente de Investigación de Nutrición en el National Dairy Council (NDC).

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Silvia Vanetti

Gerente Regional de Insights de Nutrición Humana Latin America para DSM Nutritionals.

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Lina Reyes

Coordinadora Senior de Proyectos y Especialista para el Sector Alimentos y Bebidas en Veolia Colombia.

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Óscar Gutiérrez

Vicepresidente de Innovación para Ingredion en Suramérica.

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Susana Socolovsky Ph.D

Consultora en Asuntos Regulatorios y Científicos e Innovación Tecnológica para la industria alimentaria

Eventos digitales de capacitación 15

Mónica Montes

Gerente de Economía Circular para la Región Andina

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Sebastián Fuentes Zolezzi

Director Técnico de Rentokil Initial para Latinoamérica, en la División Technical, Quality and SHE.

Invitar a un amigo
– Así fue –

Expo IA 2019

Patrocinadores

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– Algunos –

Testimonios

Una feria muy chévere, vienen desde las compañías más pequeñas hasta las más grandes así que hay muchas oportunidades para nuestros productos.

Paula Manrique

Ingeniera de venta líder Disan

Me parece que este año estuvo más diversificado, hemos tenido una buena acogida y nos han visitado clientes interesantes.

Néstor Sabogal

Director área técnica Detergentes Rico


Me pareció un evento muy interesante, con conferencias muy dinámicas. También me gustaron las charlas técnicas por que nos amplía el conocimiento sobre los ingredientes que se están usando en este momento

Erika Vanegas

La verdad estamos satisfechos con esta edición, han venido muchos clientes estratégicos, empresas grandes del sector de alimentos y bebidas.

Sandra Aparicio

Gerente de mercadeo SCC Bell Flavors and Fragances

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– Conectados en –

Redes sociales

Sebastián Fuentes Zolezzi

Sebastián Fuentes Zolezzi

Director Técnico de Rentokil Initial para Latinoamérica, en la División Technical, Quality and SHE

Pais: Chile

Ingeniero en Medio Ambiente y Recursos Naturales. Posee 12 años de experiencia en el rubro de control de plagas urbanas. Posee estudios especializados y certificados en desinfección, manejo y control de plagas urbanas y entomología urbana obtenidos en España, Reino Unido, USA y Chile. Actualmente, se desempeña como Director Técnico de Rentokil Initial para Latinoamérica, en la División Technical, Quality and SHE.

Ponencia: La importancia de la Gestión Preventiva de Plagas en tiempos de Covid-19: Desafíos y oportunidades en un contexto de pandemia


Mónica Montes

Mónica Montes

Gerente de Economía Circular para la Región Andina

Pais: Colombia

Experta en economía circular, con experiencia en el entendimiento y desarrollo de tecnologías de reciclaje de papel y cartón. Durante casi una década, ha colaborado con recicladores y ha sido líder para mejorar la cadena de valor de los residuos sólidos urbanos. Actualmente es parte de los esfuerzos de Economía Circular para Tetra Pak, incluida la definición de la estrategia para construir una cadena de valor sostenible para los cartones de bebidas usados.

Ponencia: Conversatorio


Óscar Gutiérrez

Óscar Gutiérrez

Vicepresidente de Innovación
para Ingredion en Suramérica.

Pais: México

Se ha desempeñado como Director de Servicios Técnicos e Innovación, y también como Director Global de Innovación en Azúcar, experiencias que suman más de 20 años de dedicación al desarrollo de estrategias orientadas al crecimiento, progreso e innovación comercial. Graduado en Ingeniería Química, tiene una especialización en administración de empresas, ambos del Instituto Tecnológico de Monterrey. Además, completó el programa ejecutivo de negocios en IPADE Business School, en la Universidad Panamericana.

Panel: Imaginando la industria de Alimentos & Bebidas en 2030


Lina Reyes

Lina Reyes

Coordinadora Senior de Proyectos y Especialista para el Sector Alimentos y Bebidas en Veolia Colombia.

Pais: Colombia

Ingeniera Química de la Fundación Universidad de América y Especialista en Gerencia de Mercadeo de la Universidad de la Salle. Cuenta con 12 años de experiencia laboral, trabajando en áreas de innovación y desarrollo, control de calidad de producto y de proceso, control y gestión de procesos productivos, definición de especificaciones para los clientes. Desde hace 6 años, es responsable del desarrollo y definición de proyectos de agua, residuos y energía, análisis y estudios de mercado y tendencias para diferentes sectores. Actualmente se desempeña como Coordinadora Senior de Proyectos y Especialista para el Sector Alimentos y Bebidas en Veolia Colombia.

Ponencia: Valor agregado de la GIR en la industria de alimentos y bebidas: Retorno de Experiencia


Silvia Vanetti

Silvia Vanetti

Pais: Brasil

Ingeniería de Alimentos con MBA en Administración de Empresas. Cuenta con más de 15 años de experiencia en Insights del Consumidor, Business Intelligence y Marketing y ha trabajado para empresas como BRF, Mead Jonhson, Henkel y Nielsen. Actualmente se desempeña como Gerente Regional de Insights de Nutrición Humana Latin America para DSM Nutritionals, responsable por estudiar las tendencias de mercado y motores de crecimiento de categorías, además de entender el consumidor como el motor de generación de demanda de productos, en ámbito Global y Local.

Ponencia: Imaginando la industria de Alimentos & Bebidas en 2030


Laura Floreza

Mónica Gutiérrez

Pais: España

Licenciada en Ingeniería en Organización Industrial de la Universidad de Navarra, postgrado en PMP - Project Management y Green Belt Six Sigma. Más de 10 años experiencia práctica para liderar procesos de transformación en laboratorios y plantas de producción en industrias del sector de producción de alimentos, farmacéutica, energética, e IVD. Actualmente se desempeña como Global Marketing Lab Consultancy Expert de Biomerieux.

Ponencia: Cómo implementar mejoras en sus procesos para alcanzar una gestión de la inocuidad eficiente en entornos cambiantes


Laura Flórez

Laura Flórez

Directora de Contenido de la
Revista Tecnología del Plástico,
de Axioma B2B Marketing.

Pais: Colombia

Ingeniera mecánica, magister en ingeniería mecánica de la Universidad de los Andes en Bogotá, Colombia, y doctora en procesamiento de polímeros en el IKV, de la RWTH Aachen, Alemania. Ha estado vinculada a la industria plástica desde hace 18 años y ha trabajado como ingeniera, asesora y redactora técnica. Actualmente, dirige su empresa de consultoría, PM Tec Enginering, es directora académica del CEI, Centro de Excelencia en Inyección y Directora de Contenido de la Revista Tecnología del Plástico, de Axioma B2B Marketing.

Ponencia: Selección y diseño de empaques para cierre de ciclo


Luis Henrique da Costa

Luis Henrique da Costa

Gerente de Merck para América Latina

Pais: Brasil

Químico por la Universidad UNIMEP Sao Paulo, con MBA de la Universidad de Ohio. Cuenta con 25 años de experiencia en producción y control de calidad en la industria de alimentos. Hizo la introducción de métodos alternativos para microbiología en América Latina para detección de ATP y métodos cromogénicos para agua.

Acreditado por la Alianza Internacional de HACCP, impartiendo cursos de implantación de HACCP por 14 años en ITAL- Instituto de Tecnología de Alimentos en Campinas-SaoPaulo. Miembro de AOAC desde 1996 cooperando en la división de microbiología. Autor de varios artículos referentes a aplicación de la microbiología rápida en la industria de alimentos y ha participado como disertante en más de 20 congresos, simposios y webinars de alimentos y Food Safety en América Latina y Europa. Actualmente, se desempeña como gerente de Merck para América Latina, división de Biomonitoring Food & Bev.

Ponencia: Tecnologías para el monitoreo del aire en áreas de producción de alimentos


Dr. Moisés Torres González

Moisés Torres González

Vicepresidente de Investigación
de Nutrición en el National Dairy Council (NDC).

Pais: Estados Unidos

Ingeniero Bioquímico graduado con mención honorífica del Instituto Tecnológico de Colima, México. Realizó una maestría en la misma área en el Instituto Tecnológico de Veracruz, donde recibió el premio como mejor estudiante de su generación. Además, obtuvo una Maestría y un Doctorado en Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Connecticut, Estados Unidos. Durante sus estudios de doctorado recibió un reconocimiento por parte de la Sociedad Sigma Delta Gamma por su desempeño académico excepcional.

De igual forma, fue reconocido por la Sociedad Phi Kappa Phi como uno de los estudiantes de doctorado más destacados de la Universidad de Connecticut. Al final de su doctorado, recibió el premio Robert G. Jensen en Investigación Básica en Nutrición, premio que se otorga al estudiante de doctorado considerado tener el mayor potencial para una carrera como investigador. Ha sido autor y coautor de alrededor de 22 artículos científicos y ha escrito capítulos de libro relacionados con el consumo de lácteos y salud humana. Realizó un post-doctorado en el Instituto de Linus Pauling en la Universidad Estatal de Oregón y fue investigador asociado en la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Diego. Es miembro activo de organizaciones científicas tales como: la American Society for Nutrition, International Atherosclerosis Asociation, American Oil Chemistry Society, entre otras.

Ponencia: Innovación y ventajas nutricionales de los alimentos lácteos durante y después del COVID-19


Susana Socolovsky

Consultora en Asuntos Regulatorios y Científicos e Innovación Tecnológica para la industria alimentaria

Pais: Argentina

Presidente saliente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios y Honorable Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - IAFoST. Dedicó 20 años a la investigación científica y a la enseñanza en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de UBA. Activa conferencista internacional y autora de múltiples artículos científicos, revisiones y capítulos de libros. Jurado en varios premios internacionales. Recibió el Premio Nacional Bianual Argentino de Química. Durante los últimos 30 años, trabaja como Consultora en Asuntos Regulatorios y Científicos e Innovación Tecnológica. Presidente del Congreso Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2019.

Ponencia: Etiquetado frontal: Cómo están cambiando las reglas de juego en Latinoamérica.


Erick Ponce

Fundador de ICAN, inversor y consultor de la industria del cannabis en Latinoamérica

Pais: México

Inversionista, consultor y aliado de Artcan Group, compañía estadunidense, fundada en 2015, dedicada al cultivo, extracción, procesamiento y venta de cannabis y productos derivados. En 2017 fundó ICAN, empresa enfocada en el mercado de cannabis en Latinoamérica, a la vez que promueve la educación, información, colaboración y certificación sobre el cannabis y sus derivados. En 2019 fue elegido presidente del "Grupo Promotor de la Industria del Cannabis", un grupo mexicano empresarial sin fines de lucro que unifica a la industria, con la participación de jugadores internacionales y locales. Ponce ha participado como ponente en diversos espacios internacionales, siendo invitado tanto por agrupaciones privadas como de gobierno, incluyendo países como Canadá, Chile, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Perú y, por supuesto, México.

Ponencia: CBD: cuál será el papel en la industria de A&B.


Sandra Quesada

CEO de Agri&Food

Pais: Canadá

Ingeniera de alimentos, con master en Ciencia de Alimentos de la Universidad Laval (Canadá). Especialista en salubridad alimentaria y calidad con extensa experiencia en la industria alimentaria (aditivos alimentarios, carnes, panificación, lácteos, bebidas, vegetales y legumbres) y farmacéutica, especifica experiencia en Aseguramiento de Calidad, Auditoria, soporte tecnico, Capacitacion e implementación y mejoramiento en las normas GFSI, HACCP, Canadá GAP, ISO 9001, 17025 y regulaciones gubernamentales para fincas, invernaderos, plantas de refrigeración. almacenamiento. laboratorios y fábricas farmacéuticas y de alimentos. Gran habilidad para manejar equipos, mejorar sistemas de calidad basados en auditorías internas, proveedores, reclamos y capacitación. SOCIO APROBADO BRCGS. Ha trabajado en diferentes países, liderando diferentes equipos para la implementación de estándares HACCP y GFSI en granjas, invernaderos, instalaciones, empaque, almacenamiento y distribución en los EE. UU. y Canadá.

Ponencia : Lecciones del COVID-19 para la inocuidad alimentaria