Expo IAlimentos * 1

9 – 10 de
Septiembre 2020

City Hall Chamorro
Carmel Club

Autopista Norte # 153-81
Bogotá Colombia

Day(s)

:

Hour(s)

:

Minute(s)

:

Second(s)

– QUÉ ES –

EXPO IALIMENTOS

Actualización, relacionamiento y oportunidades de negocios

EXPO IALIMENTOS es el encuentro especializado para la industria de alimentos y bebidas, en el cual, se llevan a cabo espacios de actualización, relacionamiento y oportunidades de negocio entre los proveedores del sector de alimentos y las industrias procesadoras. En este evento anual, se reúnen más de 100 expositores para ofrecer soluciones y servicios especializados para la industria, además de contar con 4 agendas académicas con más de 30 conferencistas nacionales e internacionales.

– En 2019 así fue –

Expo IAlimentos

– Nuestros –

Conferencistas

Expo IAlimentos * 2
Expo IAlimentos * 3
Expo IAlimentos * 4
Expo IAlimentos * 5
Expo IAlimentos * 6
Expo IAlimentos * 7
Expo IAlimentos * 8
Expo IAlimentos * 9
Expo IAlimentos * 10
Expo IAlimentos * 11
Expo IAlimentos * 12
Expo IAlimentos * 13
Expo IAlimentos * 14
Expo IAlimentos * 15
Expo IAlimentos * 16
Expo IAlimentos * 17
Expo IAlimentos * 18
Expo IAlimentos * 19
Expo IAlimentos * 20
Expo IAlimentos * 21
Expo IAlimentos * 22
Expo IAlimentos * 23
Expo IAlimentos * 24

– CONVENIO DE –

ALOJAMIENTO

Si usted es asistente o expositor en Expo IAlimentos 2019 el Hotel Sheraton y el Hotel Macao  le ofrecen una serie de planes y tarifas exclusivas  con las cuales descubrirá nuevas experiencias de tranquilidad, elegancia y confort.

Hotel

Sheraton Bogotá

    

Hotel

Macao Colombia

    

– NUESTRA –

AGENDA

Asista a la agenda académica de Expo IAlimentos 2019, el único encuentro para la industria de alimentos y bebidas para Colombia y la Región Andina. Se llevarán a cabo 4 agendas académicas, con más de 30 conferencistas nacionales e internacionales, para capacitar y actualizar en innovación, seguridad alimentaria, empaques, tecnología y nutrición a los asistentes del evento.

Expo IAlimentos * 25

En la onceava versión de INNOVAL se presentarán las últimas tendencias de consumo, de desarrollo de producto y las herramientas para un proceso de creación y ejecución de ideas, con el fin de que la industria de alimentos y bebidas de la región andina esté a la vanguardia frente al resto del mundo.

Expo IAlimentos * 26

FOOD SAFETY celebra su décima versión y busca llegar a más gerentes de la industria con actualización en seguridad y calidad alimentaria, casos de éxito y tendencias que ayudará a la industria en Colombia a ser más competitiva.

Expo IAlimentos * 27

En el segundo congreso de Tecnología y Empaque, los altos directivos de las industrias procesadoras de alimentos conocerán sobre el impacto de la industria 4.0 en el desarrollo automatizado de empaques y muchos temas más.

Expo IAlimentos * 28

En la octava versión del congreso especializado en Nutrición Industrial, conocerá las nuevas tecnologías, usos y aplicaciones de ingredientes, y su relación a las nuevas tendencias saludables y de bienestar de los consumidores.

– PREGUNTAS –

FRECUENTES

¿Hay servicio de parqueadero?

El servicio de parqueadero puede ser tomado en Compensar, para Carro la hora tiene un costo de $4.440 y el día $8.900, para moto la hora $3.240 y el día $6.300 (Para garantizar la tarifa del día se debe validar el tiquete en el punto de información del centro de convenciones)

¿Cómo ingresar a la feria?

Registre sus datos aquí, la confirmación llegara a su correo electrónico.

¿Horario de la feria?
Jueves 05 de Septiembre de 10:00 am a 7:00 pm
Viernes 06 de Septiembre de 10:00 am a 6:00 pm

– Algunos –

Testimonios

Una feria muy chévere, vienen desde las compañías más pequeñas hasta las más grandes así que hay muchas oportunidades para nuestros productos.

Paula Manrique

Ingeniera de venta líder Disan

Me parece que este año estuvo más diversificado, hemos tenido una buena acogida y nos han visitado clientes interesantes.

Néstor Sabogal

Director área técnica Detergentes Rico


Me pareció un evento muy interesante, con conferencias muy dinámicas. También me gustaron las charlas técnicas por que nos amplía el conocimiento sobre los ingredientes que se están usando en este momento

Erika Vanegas

La verdad estamos satisfechos con esta edición, han venido muchos clientes estratégicos, empresas grandes del sector de alimentos y bebidas.

Sandra Aparicio

Gerente de mercadeo SCC Bell Flavors and Fragances

Expo IAlimentos * 35

– Conectados en –

Redes sociales

Alfredo Vaz Pinto

Vicepresidente de Desarrollo de Negocios
Rational

Pais: Portugal

Nacido en Portugal, cuenta con estudios en gestión y administración hotelera, y más de 15 años de experiencia en el sector gastronómico. Hace 10 años trabaja con RATIONAL desarrollando mercados internacionales, desarrollando cuentas claves en mercados como Portugal, Suiza, México y actualmente es Vicepresidente de Desarrollo de Negocios de RATIONAL Colombia, Área Andina, América Central y Caribe.


Óscar Gutiérrez

Vicepresidente de Mercadeo e Innovación para Sur América
Ingredion

Pais: Colombia

Oscar Gutierrez es el actual vicepresidente de Mercadeo e Innovación para Ingredion en Sur América. Tiene una amplia experiencia en ventas, desarrollo de nuevos negocios y servicio técnico para la industria de alimentos. Cuenta con un Master en ingeniería química y MBA del Instituto Tecnológico de Monterrey, además de un programa ejecutivo de IPADE Business School de la Universidad Panamericana.


PhD. María Ximena Quintanilla

Profesor Asociado
Universidad de La Sabana

Pais: Colombia

Profesor Asociado de La Universidad de La Sabana e Investigador Senior en Colciencias. Estudió su doctorado en Ciencias en Alimentos en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, México y es Ingeniero de Producción Agroindustrial de la Universidad de La Sabana, Colombia.

Sus temáticas de investigación se basan en el desarrollo de alimentos funcionales a partir de la micro y nanoencapsulación, secado por aspersión, análisis de imágenes y sistemas de visón por computadora, así como diferentes tipos de microscopias como óptica, confocal y de barrido y diversas técnicas de homogenización, incluida la microfluidización. Finalizó una estancia posdoctoral como Visiting Scholar de Fulbright en la Universidad de Massachusetts con el fin de probar la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de compuestos de interés en los alimentos. Hace parte de la Red Infogest.

CONFERENCIA

Desarrollo de Alimentos Funcionales: Una estrategia Industria-Estado-Universidad
06 de Septiembre - 10:00 - 11:00

Felipe Triana

CEO
Setas Doradas

Pais: Colombia

Agricultor de segunda generación apasionado por el campo , el agro y el emprendimiento. Actualmente se desempeña como accionista y CEO de Setas Doradas, el único cultivo de champiñones en Colombia certificada con buenas prácticas agrícolas (BPA) y ganador del Premio Innova 2017 en la categoría de procesos . Además, es cofundador y gerente general de AgroID (Miembro Andi del Futuro), una start-up ganadora de varios concursos de emprendimiento en Agtech por sus soluciones tecnológicas revolucionarias capaces de aumentar la productividad y la competitividad de los cultivos y procesos agrícolas.

CONFERENCIA

Innovación en la agroindustria: Caso Setas Doradas y AgroID
05 de Septiembre - 14:00 - 15:00

Elías Ramirez Suárez

Gerente de operaciones
Green Seal Corporation, S.A.

Pais: México

Ingeniería Industrial, con 22 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas. En los últimos 11 se ha desempeñado como gerente de operaciones en Green Seal Corporation, S.A. de C.V. una compañía experta en la producción de conservadores, antioxidantes y desinfectantes orgánicos y grado alimenticio.

CONFERENCIA

Conservadores Orgánicos, ventajas para la salud
05 de Septiembre - 15:30 - 16:30

Jairo Romero

Presidente
ALACCTA

Pais: Colombia

Cuenta con 28 años de experiencia en inocuidad de alimentos. Experto en Gestión de Riesgos de Inocuidad; instructor líder de Controles Preventivos para la Inocuidad, experto en el fortalecimiento y modernización de sistemas nacionales de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) y de los sistemas de control de alimentos con base en directrices del Codex Alimentarius y mejores prácticas internacionales, en particular, de los principios modernos del Análisis de Riesgos. Continua asesor de compañías en temas de Diseño Sanitario, implementación de Food Defense, BPM, HACCP, FSMA e ISO 22000. Experto en asuntos regulatorios MSF y acceso a mercados internacionales de alimentos.

Autor de tres libros, un capítulo y 43 artículos, conferencista en decenas de eventos y reuniones técnicas internacionales, ha servido en 34 países de América, Europa y Asia, actuando como consultor independiente, como invitado o bajo contratos temporales con FAO, OMS, BID, IUFoST, ILSI, AECOM, Nathan Associates, ACTA, AECI, Fundación Chile, Fondonorma, Grupo FS del Perú, entre otros. Expresidente de la Asociación Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, miembro del Consejo de Gobierno de la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, IUFoST, Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

CONFERENCIA

Principios y aplicaciones de la ISO 22000
06 de Septiembre - 10:00 - 11:00

Iselde Apolonia Meurer

Gerente de desarrollo
Sabores Duas Rodas

Pais: Brasil

Gerente de desarrollo de Sabores en Duas Rodas. Saborista con 40 años de experiencia dentro da industria alimenticia, pos graduada en ciencias y tecnologías de alimentos por UNICAMP, letras pela UNIVILLE , técnico en química y con varios cursos de creación de aromas y sabores por universidades de la EUA.

CONFERENCIA

¿Cómo se crean los sabores?: de los químicos aromáticos hasta el alimento a la mesa
06 de Septiembre - 10:00 - 11:00

Ruth Dallos Acosta

Scientific Affairs & Education Associate
3M Colombia

Pais: Colombia

Scientific Affairs & Education Associate de la División de Food Safety de 3M Colombia. Microbióloga Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana, con maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos de la Universidad para la Cooperación Internacional. Su intereses de investigación giran en torno a los sistemas de pruebas rápidas como apoyo a los sistemas de calidad e inocuidad de aplicados a la industria de alimentos. Es consultada permanentemente por las universidades y gremios de la producción de alimentos en Colombia.

CONFERENCIA

Alérgenos: control y detección en la industria de A&B
06 de Septiembre - 14:00 - 15:00

PhD. Pilar Donado Godoy

Investigadora PhD
CORPOICA

Pais: Colombia

Investigadora PhD de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA. Ha dirigido numerosos programas interdisciplinarios de investigación en inocuidad y desarrolló el programa colombiano para la Vigilancia integrada de la Resistencia Antimicrobiana (COIPARS).

Durante 20 años, ha trabajado de manera ininterrumpida en temas de salud pública relacionados con sistemas de producción animal a gran escala, incluyendo industrias lecheras, ganaderas, porcinas y avícolas. Desde 2006, ha enfocado su trabajo en la resistencia a los antimicrobianos, por lo cual ha obtenido un reconocimiento internacional. Formó parte del grupo internacional de salud animal y bienestar de Mc Donald’s Corporation (de 2013 a 2015) e integró el Grupo Asesor Global sobre Vigilancia Integrada de Resistencia a Antimicrobianos (AGISAR) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) hasta 2019.

CONFERENCIA

Inocuidad alimentaria en Colombia: retos y logros
05 de Septiembre - 14:00 - 15:00

David Freyre

Socio y fundador
ImasD

Pais: Colombia

Socio y fundador de estudio de prospectiva, estrategia y diseño en ImasD, una de las agencias de diseño de envases más prestigiosas de América Latina. Desde allí ha trabajado en temas de gestión de diseño y liderazgo creativo para proyectos de innovación y branding en empaques junto con un equipo multidisciplinario en proceso de ideas 360. Todo esto desde la investigación, experimentación e implementación en múltiples puntos de contacto desde lo verbal, visual, producto y experiencia.

En ImasD ha trabajado más de 200 proyectos con clientes de Latinoamérica, en más de 10 sectores industriales en donde, además, han sido acreedores de cuatro premios Pentawards en 2012, 2014, 2015 y 2017, premio Lápiz de Acero en 2017, Bienal Iberoamericana de Diseño en 2018 y mención de honor en Dieline en 2014.

CONFERENCIAS

Estrategias de diseño circular para empaques
05 de Septiembre - 14:00 - 15:00


Taller práctico revolución digital en el diseño de empaques
06 de Septiembre - 14:00 - 15:00

PhD. Barbara Peters

Gerente de Nutrición
DuPont Nutrition & Health

Pais: Brasil

Nutricionista graduada por la Universidad Federal de Ouro Preto (2000). Especialista en Nutrición Clínica por el GANEP (2001), Maestra (2005) y Doctora (2009) en Salud Pública por la Universidad de São Paulo (USP). Realizó postdoctorado en Endocrinología Clínica en el Departamento de Medicina de la Escuela Paulista de Medicina de la Universidad Federal de São Paulo (UNIFESP) (2009-2013), y en Nutrición y Salud Pública en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública de la USP (2014-2016). Actualmente es profesora colaboradora y acreditada como orientadora, en el programa de Post Graduación en Nutrición en Salud Pública de la FSP/USP, y actúa como gerente de Nutrición Aplicada en la empresa DuPont Nutrition & Health, dando soporte científico para los temas proteína de soja, fibras y probióticos en Latinoamérica.

CONFERENCIA

Proteinas vegetales en la Nutrición Infantil
05 de Septiembre - 10:00 - 11:00

Silvia Vanetti

Gerente Regional
Nutrición Humana DSM

Pais: Brasil

Brasileña; posee un título en Ingeniería de Alimentos y tiene un MBA en Administración de Empresas. Cuenta con más de 14 años de experiencia en Insights de Consumidores, Business Intelligence y Marketing, habiendo trabajado para empresas como BRF, Mead Jonhson, Henkel y Nielsen. Actualmente funge como gerente regional de Insights de Nutrición Humana para DSM Nutritionals, responsable de estudiar las tendencias de mercado y motores de crecimiento de categorías, además de entender el consumidor como el motor de generación de demanda de productos, a nivel global y local.

CONFERENCIA

Perspectiva del mercado de A&B saludables: Una mirada de Colombia al mundo
05 de Septiembre - 11:30 - 12:30

PhD. Rolando González

Vicepresidente Salud Pública
El Grupo Acheson (TAG)

Pais: Estados Unidos

Vicepresidente de Salud Pública de El Grupo Acheson (TAG, en por su sigla en inglés). Ha ocupado puestos de liderazgo técnico y estratégico para empresas nacionales y multinacionales como Target, Bühler AG, y 3M Food Safety.

Cuenta con capacitación avanzada en microbiología, ciencia y tecnología de los alimentos y salud pública, y quince años de experiencia práctica local e internacional en inocuidad alimentaria y gestión de la calidad. Ha brindado apoyo de nivel experto a proveedores de ingredientes y productos alimentarios, empresas manufactureras y puntos de venta en EEUU, América Latina y Asia para desarrollar procesos, implementar protocolos de prueba y monitoreo de inocuidad de los alimentos, y aplicar novedosas estrategias y tecnologías para mejorar la inocuidad y la calidad de éstos al igual que mitigar el riesgo en toda la cadena de suministro.

CONFERENCIAS

Requerimientos del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (PVPE) bajo FSMA
05 de Septiembre - 11:30 - 12:30


Inocuidad alimentaria, más allá de cultura
06 de Septiembre - 11:30 - 12:30

Juan Vilches

Fundador y Director
Food Innovation Studio

Pais: México

Nacido en Guadalajara, Licenciado en Mercadotecnia por la Universidad de Guadalajara. Profesional del Marketing con 15 años de Experiencia, especialista Food Design e innovación alimentaria; sensory marketing; desarrollo de nuevos productos; construcción de marcas y branding así como de experiencias a través de los sentidos, apasionado del pensamiento creativo, de las estrategias de negocios e innovación disruptiva. Actualmente Juan Vilches es fundador y director de una de las firmas pioneras de Innovación alimentaria en México; Food Innovation Studio altamente especializada en Food Design y Innovation Food Business, además es socio fundador de Braining Innovation Studio y Newton Innovation Company firmas especializadas en Innovación & Marketing.

CONFERENCIAS

Sustainable Innovations in Food
05 de Septiembre - 11:30 - 12:30


¿Cómo percibimos la innovación?: Ideas con sentidos, food design disruptivo
06 de Septiembre - 15:30 - 16:30

Arturo Elizondo

CEO
Clara Foods

Pais: Estados Unidos

CEO de Clara Foods, una compañía de biotecnología alimentaria que produce proteína libre de animales. Clara Foods está actualmente en el proceso de desarrollar proteínas de alto rendimiento que incluye la primera clara de huevo sin el uso de ni una gallina. Clara usa un método de fermentación avanzado para crear las mismas proteínas que se encuentran en los animales, pero más limpias y sostenibles. Antes de fundar Clara Foods, Arturo estuvo al servicio de la juez de la Corte Suprema Sonia Sotomayor, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, y Credit Suisse. Arturo recibió su título en Gobierno y Política de la Universidad de Harvard.

CONFERENCIA

Desarrollo de nuevas proteinas, más allá de la yema
06 de Septiembre - 11:30 - 12:30

Hernán Jaramillo

Vicepresidente de desarrollo de negocio
Just Inc

Pais: Estados Unidos

Ingeniero industrial de la Universidad de Antioquia. Hoy se desempeña como vicepresidente de desarrollo de negocio de Just Inc., una de las compañías de fabricación de alimentos más innovadora del mundo, fundada por Josh Tetrick, conocido como “el Elon Musk de los alimentos”. Esta compañía, luego de lanzar con éxito una innovadora mayonesa libre de huevo, alcanzó su mayor popularidad con un suplemento de huevo de origen vegetal que ha sido incluido en las listas de Best of What’s New de la publicación Popular Science y 10 Smartest Sustainable Products, de la revista Time, en 2018.

Fabiola de la Portilla

Directora de análisis de tendencias de consumo global
Nielsen

Pais: México

Directora de análisis de tendencias de consumo global de Nielsen.

Luis Henrique da Costa

Gerente para América Latina
Merck

Pais: Brasil

Químico por la Universidad UNIMEP Sao Paulo. gerente de Merck para América Latina, división de Biomonitoring Food & Bev. 25 años de experiencia en producción y control de calidad en la industria de alimentos. Hizo la introducción de métodos alternativos para microbiología en América Latina para la detección de ATP y métodos cromogenicos para agua. Inició en el año 2000 actuando en Biocontrol como gerente de marketing en América Latina luego extendiendo la misma función en 2007 para Europa.

Tiene MBA por la Universidad de Ohio. Acreditado por la Alianza Internacional de HACCP ministrando cursos de implantación de HACCP por 14 años en ITAL- Instituto de Tecnología de Alimentos en Campinas-SaoPaulo. Miembro de AOAC desde 1996 cooperando en la división de microbiologia, publicó varios artículos referentes a aplicación de la Microbiologia rápida en la industria de alimentos y participó como disertante en más de 20 congresos y simposios de alimentos y Food Safety en América Latina y Europa.

Juan Camilo Mazo

Gerente de I+D
Compañía Nacional de Chocolates

Pais: Colombia

Ingeniero químico, magíster en biotecnología, con especialización en chocolatería y confitería, y doctor en chocolatería de la Tecnische Universität Dresden en Alemania.

Desde el año 2005 se ha desempeñado en diferentes roles en el área de I+D de Compañía Nacional de Chocolates y actualmente asumió la Gerenci de I+D y el sistema integrado de Gestión (SIG) del mismo negocio.

Victor Tamayo

CEO
VT SAS

Pais: Colombia

Victor es ingeniero electrónico y ha cursado estudios de maestría en ciencias económicas. Posee un máster en Technology Management, de la Universidad Queensland, y otro en Ciencias Políticas de la Universidad de Antioquia. Fue galardonado con la beca de la Universidad de Edimburgo y la beca Abbey para estudios de doctorado por excelencia en investigación. Hace parte del Programa de Líderes Internacionales (ILP), grupo creado y auspiciado por el gobierno británico.

Cuenta con más de 20 años de experiencia en proyectos de consultoría para el sector público, educativo y diversos sectores privados. Ha trabajado en torno a temas relevantes a la innovación, el desarrollo tecnológico, la prospectiva, el desarrollo y crecimiento económico, y la implementación del concepto de Tecnópolis en economías emergentes.

Victor fue docente en la Universidad de Antioquia (Colombia) donde creó el Grupo de Estudios Empresariales y Desarrollo Económico, GEDE. En la misma línea, lideró la conceptualización y puesta en marcha de la primera maestría en el departamento de administración de empresas: maestría en Gestión de Ciencia, Tecnología e Innovación.

M.Sc. Angela Zuleta

Docente e investigadora
Universidad de Buenos Aires

Pais: Argentina

Bromatóloga de la Universidad Nacional de Cuyo, con estudios de maestría en en Bromatología y Tecnología de la industrialización de los Alimentos, de la Universidad de Buenos Aires, UBA, donde se desempeña como docente e investigadora.

Se ha destacado como directora de investigación en temas como las propiedades funcionales en panificados elaborados con ingredientes bioactivos; desarrollo y evaluación de alimentos elaborados utilizando carbohidratos como ingredientes funcionales; estudio del contenido y disponibilidad de carbohidratos de granos enteros, raíces y tubérculos, con y sin tratamientos previos, para su utilización como ingredientes funcionales; y evaluación nutricional de alimentos elaborados a base de granos enteros sin TACC.

Actualmente, es codirectora en Estudio de propiedades nutricionales de granos y legumbres y su aplicación en alimentos funcionales.

CONFERENCIA

La importancia de los Prebióticos para nuestra Salud y Bienestar
06 de Septiembre - 11:30 - 12:30

Hernán Braberman

Director de diseño ejecutivo
tridimage

Pais: Argentina

Socio y Director de Diseño Ejecutivo de tridimage, la agencia integral de 3d branding, diseño gráfico y estructural de packaging líder en América Latina. Su sede creativa se encuentra en Buenos Aires y cuenta con directores de cuentas en México, Ecuador y Guatemala.

En 1995 su pasión lo llevó a fundar tridimage. Desde aquel momento no ha dejado de crear y renovar marcas a lo largo de América Latina, buscando un impacto positivo en los consumidores, el mercado y la sociedad.

La reputación de tridimage atrae la atención tanto de empresas ya establecidas como aquellas emergentes, que operan en América Latina, EE.UU. y Europa. Tridimage ha trabajado para más de 30 países en el mundo, realizando más de 7000 proyectos.

Sus diseños han sido galardonados con seis premios Pentawards, conocidos como el Oscar al diseño de packaging, premios Vertex, A’Design, Ameristar, Sello de Buen Diseño, POPAI, Estrella del Sur y Pack Andina.

Su tarea como diseñador lo sigue llevando por el mundo, compartiendo su experiencia y saberes con todos aquellos quienes reconocen el ilimitado poder del diseño.

Ana Milena Muñoz Roldán

Gerente de Sostenibilidad
Carvajal Empaques

Pais: Colombia

Ingeniera de sistemas, con Máster Dirección de Recursos Humanos – Universitat de Barcelona, España. Vinculada a la Organización Carvajal hace 30 años, y lidera hace 2 años el área Corporativa de Sostenibilidad de Carvajal Empaques.